I Kina er te-traditionen meget gammel, og teplanten blev nævnt i kinesisk litteratur allerede 2.700 år f.kr. Den grønne the stammer fra de samme planter som den sorte te, men den udsættes for mindre fermentering/oxidation, og bevarer derfor flere af sine naturlige antioxidanter. Vores grønne te dyrkes i det syd-østlige Kina nær Yangtzefloden, og den har en stærk, men også let sødlig smag. Man kan evt. hælde den første bryg fra og drikke den mildere 2. bryg.
Trækketid: 1-3 minutter, 75-80 grader varmt vand.
Styrke: 4-5 strøgne teskefulde pr liter vand.
*økologisk= uden brug af sprøjtegifte eller kunstgødning.
