Grøn te & hvid te
Se vores udvalg af grøn og hvid te
Grøn te
Grøn te er en af de mest populære te-typer i verden, og det skyldes ikke kun dens unikke og karakteristiske smag, men også dens sundhedsmæssige fordele. Grøn te er kendt for at være fyldt med antioxidanter og polyfenoler, som kan hjælpe med at reducere risikoen for kræft, forbedre hjerte-kar-sundheden og styrke immunsystemet. Derudover indeholder grøn te også koffein, som kan øge fokus og koncentration. Grøn te er en ufermenteret te som dampes og ristes. Dette gøres for at forhindre, at den grønne te oxiderer. Bladene lukker sig under ristningen, så enzymerne ikke kan komme i kontakt med ilt. Dette bevarer bladenes grønne farve og dufte og fremhæver de forskellige smage i den grønne te. Til sidste rulles, skæres, og tørres bladene.
Grøn te er kendt for sin lette, friske smag og sin karakteristiske lysegrønne farve. Denne type te er lavet af teblade, der er blevet dampet eller let ristet, før de bliver tørret. Dette bevarer en del af tebladenes naturlige næringsstoffer og giver grøn te dens karakteristiske smag og farve.
Grøn te er kendt for sit høje indhold af antioxidanter, vitaminer og polyfenoler, som kan hjælpe med at beskytte kroppen mod skade forårsaget af frie radikaler. Grøn te er også blevet undersøgt for sine potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder at hjælpe med at forbedre hjerte-kar-sundheden, styrke immunsystemet og hjælpe med vægttab.
Populærere varianter af grøn te er sencha og matcha, som hver især har deres unikke smag og karakteristika. Sencha er den mest almindelige og populære grøn te i Japan, mens matcha er kendt for sin intense smag og unikke brygningsteknik.
Hvid te
Hvid te er en mere sjælden og eksklusiv te-variant, som også er kendt for sine sundhedsmæssige fordele. Denne type te er lavet af de yngste og mest øverste blade på te busken camellia sinensis og er derfor fyldt med antioxidanter og polyfenoler. Hvid te er tørret te. Den hvide te plukkes i det tidligste forår, og inden topskuddene er sprunget ud. Efter plukningen tørres te-bladene i 1-3 dage. Tørringen sker i solen. Navnet "hvid te" kommer af topskuddet, som bevarer en sølv-hvid farve fra de smådun, som bladet har, lige inden det plukkes.
Hvid te er kendt for at hjælpe med at reducere inflammation, beskytte kroppen mod frie radikaler og forbedre hudens sundhed. Derudover indeholder hvid te også den naturlige aminosyre theanin, som kan hjælpe med at reducere stress og angst.
Hvid te er en af de mest sjældne og dyre tevarianter på grund af sin forholdsvis begrænsede produktion. Den dyrkes primært i Kina, men også i mindre mængder i andre dele af verden, herunder Indien og Sri Lanka.
Hvid te er kendt for sin delikate smag og bløde aroma. Denne type te har en lys og klar farve og er kendt for sin lette og behagelige smag. Hvid te kan nydes alene eller med en lille mængde sukker eller honning for at give en ekstra smag. Det anbefales normalt at brygge hvid te med en temperatur på ca. 75-80 grader Celsius i 1-2 minutter for at bevare dens subtile smag og aroma.
Hvad er forskellen mellem grøn og hvid te?
Både grøn og hvid te er kendt for deres sundhedsmæssige fordele og delikate smag, men der er faktisk nogle forskelle mellem de to te-typer. En af de største forskelle er produktionen. Grøn te er hovedsageligt lavet af dampede eller let ristede teblade, mens hvid te er lavet af de yngste og mest øverste blade på teplanten.
Derudover indeholder grøn te mere koffein end hvid te, og det kan derfor hjælpe med at øge fokus og koncentration. Hvid te indeholder derimod mere antioxidanter og polyfenoler end grøn te, hvilket kan hjælpe med at beskytte kroppen mod skade forårsaget af frie radikaler og reducere inflammation.
Tilberedning af teen:
Ved grøn te anbefaler vi generelt 2 gram grøn te pr. kop (200 ml.), og en vandtemperatur på 80-85 grader C. Trækketiden er mellem 2-3 minutter for den grønne te.
Ved hvid te anbefaler vi generelt 2 gram grøn te pr. kop (200 ml.),og en vandtemperatur på 70-75 grader C. Trækketiden er mellem 5-8 minutter for den grønne te.
Tip:
-2 gram er generelt en teske med top. Vægtfylden på grøn og hvid te er meget forskellig, og derfor anbefaler vi, at man vejer sin sorte te, første gang man brygger den. Så ved man efterfølgende, hvor meget den hvide te fylder på en ske.
- Overhold den anbefalede dosering, vandtemperatur, og trækketid. Så undgår du bitter te.
- Smagsoplevelsen af te er en meget personlig ting. Det, som en person smager, er ikke nødvendigvis det samme som en anden person smager. Derfor er dosering, trækketid og vandtemperatur ved brygningen af te vejledende. Prøv at lege lidt med de forskellige parametre, og se hvilken forskel det gør i smagen af den hvide eller grønne te.