Oolong te er en specialitet som oprindeligt er blevet dyrket i bjergene på Taiwan (Formosa). Efter plukningen bliver teen fermenteret til ca. 50%,, og derefter tørret i solen. Oolong giver en dejlig let kop te, med en blomsteragtig og krydret smag.
Trækketid: 2-3 minutter, 80-90 grader varmt vand.
Styrke: 4-5 teskefulde med top pr liter vand.
Ingredienser: Ren taiwanesisk Oolong te, semi-fermenteret.
