Kawane, den førende teregion i Japans vigtigste dyrkningsområde, Shizuoka, er stedet, hvor den allerfineste Tencha produceres om foråret, baseret på kultivarerne Yabukita og Okumidori. Efter at teen har ligget i tre uger, høstes bladene, dampes kort, sorteres og tørres derefter. I modsætning til for eksempel Sencha eller Gyokuro rulles Tenchaen ikke, så så meget af indholdet som muligt bevares under malingen. Resultatet er let at finde i koppen, der udfolder en vidunderlig fyldig smag med let urteagtige noter, men uden bitterhed; pulveret er lysegrønt.
